Une étude approfondie menée par des chercheurs de l’Université Cheikh Anta Diop à Dakar met en lumière des résultats préoccupants concernant la qualité de l’eau en sachet, une boisson très prisée au Sénégal. Ces conclusions, obtenues entre août et septembre 2018, révèlent une contamination bactériologique généralisée, bien au-delà des seuils recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), soulevant de sérieuses inquiétudes pour la santé publique.

Quatre chercheurs de l’université dakaroise ont échantillonné 60 sachets d’eau provenant de 15 marques distinctes. Ces prélèvements ont été effectués dans les cinq principaux marchés de la capitale sénégalaise : Tilène, Thiaroye, Colobane, Grand-Yoff et Soumbédioune. L’eau, conditionnée en petites poches plastiques de 300 à 500 ml, est très populaire en raison de son coût abordable, la rendant accessible à une large part de la population de Dakar.

Les analyses microbiologiques ont révélé une situation alarmante. Deux tests spécifiques, visant à détecter la présence de micro-organismes tels que les moisissures et diverses bactéries (issues de l’environnement ou du tractus intestinal), ont affiché des niveaux largement supérieurs aux normes établies par l’OMS. Plus précisément, 83% des sachets examinés présentaient une contamination par des germes bactériologiques, et 15% contenaient des coliformes, un indicateur potentiel de contamination fécale.

Ces données suggèrent une « hygiène défectueuse dans la transformation » de cette eau. L’étude souligne un « risque sanitaire » imminent pour les habitants de Dakar qui consomment régulièrement ces produits. Face à cette menace, les chercheurs insistent sur la nécessité impérieuse d’informer les consommateurs et de renforcer les contrôles sur la commercialisation de l’eau conditionnée en sachet. Cette situation met en lumière un défi majeur pour la société africaine en matière de santé publique et de sécurité alimentaire.

Il est à noter que, quelques mois avant la publication de cette étude, la police sénégalaise avait déjà ciblé et démantelé douze sites de production clandestine de sachets d’eau en périphérie de Dakar, témoignant de la persistance de cette problématique et de l’importance de l’actualité africaine sur ce sujet crucial.